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史上最全的翡翠水饺DIY图文教程

发布时间: 2018-02-07   林志军

菠菜(Spinacia oleracea L.)又名波斯菜,富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、钙、铁等矿物质等多种营养,在蔬菜界素有“营养模范生”的荣誉称号。

饺子,早已不仅仅是一种美食,更是我们对传统节日和美好生活的向往,现在的饺子五花八样,唯独翡翠水饺,保留着高颜值与营养。

既保留了菠菜的营养成分,又可以随意搭配馅料,使翡翠水饺拥有千种不同样的口感,快来跟小编一起解锁DIY图文教程吧~

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#翡翠水饺#DIY图文教程

准备食材

有机面粉500g、有机菠菜200g、黑山猪肉500g

生抽2勺、耗油1勺、糖20g、盐9.5g

清水300g、料酒适量

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1、菠菜焯下水,切小段,榨汁机加入50克水,把焯过水的菠菜放入榨汁机,打出菠菜汁。

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2、用200克面粉加120克菠菜汁和成软硬合适的绿色面团,醒30分钟。剩下的面,不加菠菜汁,揉好醒30分钟,做成白色面团。

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3、猪肉剁碎后,加调料拌匀,面团醒好后,把白色面团搓成长条,绿色面团擀成和白色面团长短一样的面片。

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4、用绿色面片把白色面条,完全的包裹在里面,再搓成一条圆柱。再切成大小差均匀的小面团,可以稍微撒点面粉,防止粘皮。

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5、取一个小面团按扁,擀成四周薄中间厚的饺子皮,将搅拌好的猪肉馅,放入其中。

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6、双手合拢,将饺子包好,如法炮制,将包好的翡翠水饺,放入锅中,煮熟即可。

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成品展示 #翡翠水饺# @心在乌云上

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